Akkışla halkı, göçebe obalar halinde Orta Asya’dan gelmiş ve bugünkü ilçe sınırları içerisine yerleşmiştir. İlk yerleşimden sonra Akkışla'nın 45 pare köyü varken, bugün üç kasaba ve sekiz pare köy kalmıştır.
Akkışla halkı, göçebe obalar halinde Orta Asya’dan gelerek veya getirilerek araplarda özellikle abbasiler döneminde en has askerler olarak yetiştirip komuta kademesine kadar yükselenlerin sonradan kendi kimliklerini anımsamasından mı arap-islam devletinin zayıflamasından mı yoksa arap-islam devletinin onları dışlayarak o zaman ki hırıstiyan bizans'a karşı kullanmak istemesinden mi Anadolu taraflarına beyleri (Komutanları) ile gönderilmişlerdir.Kuzugüdenli(farsca Çonalı)aşiretide anadoluya belkide en son gelenlerden olduğu için Hatay-Reyhanlı yöresinde yerleşmişler aslında buna yerleşmek denilemez zira kışları reyhanlı çevresinde yazları oradan hareketle anadolu yaylalarına ta ki Maraş-Kayseri-Uzunyayla civarına göçen göçebe bir Türkmen aşireti hep olduğu gibi bir iki akraba boyun arasında (abdallar-arablar-kürtler-çepniler vb gibi)başka akraba topluluklardan da katılanlarla (Kaynak:Doğan avcıoğlu'Türklerin tarihi cilt.2 ve diğerleri, İsmail cem)göçebe halde gidip-gelirken osmanlı'nın göçebe aşiretleri yerleşime zorladığı (Karacoğlanların,Dadaloğlu'ların)döneminde geriye dönemiyenleriya da dönmeyenlerin yerleşmiş oldukları.Çevre köylerde Çonalı aşiretinden evvel yada sonra gelmiş ''İbeli'' ve ''Şaarımanlı'' aşiretlerinin de bulunduğunu.bu aşiretlerin ve akkışla içinde bu gün kendini Türkmen sanan bir çok 'oba'nın Türkmenleşmiş boylardan olduğunu biliyoruz{Yukarıdaki bilgiler(aşağıdaki bilgilerin doğruluğuna da katılmıyorum hiç bir araştırmaya dayanmamaktadır.Ahmet Öner'den ilave)}
Akkışla daha önce [[Sivas]] il sınırları içinde bulunmaktaydı. [[Kayseri]] ’nin il olması ile birlikte Kayseri ili [[Pınarbaşı]] (Aziziye) ilçesine bağlanmıştır. Sonra Bünyan ilçesine bağlanmış ve bu durum 1987 yılına kadar devam etmiştir. 19 Haziran 1987 tarihinde Kayseri'nin bir ilçesi olarak tescil edilmiştir.
Akkışla'da Belediye teşkilatı 1953 yılında kurulmuştur. İlçe Akkışla adını; kuzeyindeki kayaların beyazlığından ötürü '''Ak''' ve kış aylarında hayvanların dışarıda kalmasına müsait olduğundan da '''Kışla''' kelimesini birleştirerek '''Akkışla''' olarak almıştır.
ayrıca halkı kuzugüdenli aşiretine mensubtur.kuzugüdenli aşiretinin diğer adıda çonalı aşiretidir. Kuzugdenli aşiretinin mensubları Kayseri, Iğdır, Antep, Maraş, Adana, Osmaniye, Mersin, Yozgat, Urfa, Ardahan, Afyon, Konya, Malatya, Çanakkale gibi yerlere yerleşmişlerdir.
<ref>Türklerin tarihi (Doğan Avcıoğlu)</ref>
250.000'e yakın mensubu vardır. oğuzların bayat boyundan gelmektedirler
