"Lor" sayfasının sürümleri arasındaki fark

k
k (+kaynaksız)
'''Lor''' yumuşak kıvamlı peynir altı suyunun pıhtılaştırılması ile elde edilen bir süt ürünüdür. Kısa ömürlüdür. Tuzlu veya tuzsuz olarak üretilebilir. En makbülü kaşar yapımı sırasında ortaya çıkan peynir altı suyundan elde edilenidir. Çünkü kaşar yapımı sırasında haşlama sırasında peynir altı suyuna bir miktar süt yağı da geçer. Çeşitli yemeklerde, [[kahvaltı]]da ve tatlılarda kullanılır.
 
== Etimolojik kökeniEtimoloji ==
[[Türkçe]]'ye, [[Farsça]]'dandaki (''Lür)'' kelimesinden geçmiştir. [[Arapça]]'da da Farsça'daFarsçada olduğu gibi ''Lür'' denmektedir. [[Ermenice]]'de ise Türkçe'dekiTürkçedeki gibi ''Lor'' denmektedir. [[Anadolu]]'da farklı yörelerde farklı söylenişleri de bulunmaktadır: Şor ([[Kars]]), Nor ([[Bolu]], [[Antalya]], [[Niğde]]), Ekşimik ([[Trakya]]).
 
== Yapımı ==