Çilek reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1][2] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Gelenekse Trakya mutfağında bulunur.[3]

Çilek reçeli
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı Mutfağı
TipiReçel
Ana malzemelerÇilek, toz şeker, su, limonun suyu

Yörelere Göre Çeşitleri

değiştir

Demirköy Çileği Reçeli

değiştir

Kırklareli’nin Demirköy ilçesinde yetişen çileklerle yapılan çilek reçelidir. Damla sakızlı ve kuş üzümlü çilek reçeline eklenerek de yapılabilir.[3]

Osmanlı Çileği Reçeli

değiştir

Karadeniz Ereğli'de yetişen Osmanlı çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Emiralem Çileği Reçeli

değiştir

İzmir Menemen'de yetişen Emiralem çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Sason Çileği Reçeli

değiştir

Batman'ın Sason ilçesinde yetişen Sason çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Kandıra Çileği Reçeli

değiştir

Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde yetişen Kandıra çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Silifke Çileği Reçeli

değiştir

Mersin'in Silifke ilçesinde yetişen Silifke çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Kaynakça

değiştir
  1. ^ Sarı, İbrahim (5 Nisan 2017). Reçel Dünyası: Evde Hazırlanan Birbirinden Güzel Reçel Tarifleri... noktaekitap. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  2. ^ İstanbul ansiklopedisi: Cemil Bey-Çiray. İstanbul Ansiklopedisi ve Neşriyat Kollektif Şirketi. 1958. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  3. ^ a b "Çilek Reçeli – Trakya Gezi". 27 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.