Tahmis Kahvesi

Tahmis Kahvesi, 1635 yılında Gaziantep'te kurulan tarihi kahvehanedir.^[1]^[2] Tahmis Kahvesi Türkmen ağası ve Sancak Beyi Mustafa Ağa Bin Yusuf tarafından, Mevlevihane Tekkesi'ne gelir getirmesi amacı ile 1635-1638 yıllarında yapılmıştır. 1901 ve 1903 yılında iki büyük yangın geçirmiştir. Mevlevihane'nin postnişini Feyzullah oğlu Şeyh Münip Efendi, Tahmis Kahvesi ve 33 dükkanının tadilatını yaptırmıştır. Tahmis Kahvesi uzun yıllar boyunca Löküslü Kahve ve Tömbekici Kahvesi olarak da anılmıştır. Tahmis Kahvesi zaman içerisinde çeşitli onarımlardan geçmiştir. Son olarak 2009 yılında restore edilmeye başlanmış ve bu restorasyon iki yıl sürmüştür.^[3]

Tarihi değiştir

Osmanlı döneminin bilinen en eski kahvehaneleri arasında yer alana Tahmis Kahvesi tamamen taş sütunlar ile inşa edilmiştir. Döneminde bölgenin en meşhur kahve ve nargile durakları arasında yer aldı. Kahvenin Osmanlı döneminde ilk defa içecek olarak tüketilmesi ile birlikte çevre illerde de Tahmis Kahvesi'nin bilinirliği büyük ölçüde arttı. İpek Yolu üzerinde yer alan Gaziantep'te kurulan Tahmis Kahvesi döneminde birçok yerli ve yabancı tüccarı ağırladı ve gelen her ziyaretçisi ile kahvelerinin namı tüm Osmanlı sınırlarına dayandı. Rivayete göre Bağdat Seferi için Gaziantep'ten geçen Sultan 4. Murat namını sürekli duyduğu Tahmis Kahvesi'nde dinlenmiş ve kendisine kahve ikram edilmiştir.^[4]