Sabahaşı ya da sabah aşı,[1] Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir.[kaynak belirtilmeli]

Yapılışı değiştir

Malzemeler değiştir

3 su bardağı çiğden (olmamış buğdayın dövülmüş hali), 2 l su, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 parça kemikli et.[2]

Yapılışı değiştir

Bütün malzemeler güvece konulduktan sonra güveç tandıra yerleştirilir. Etler iyice eriyip su ve buğdayla karışıncaya kadar kaynaması beklenir. Yaklaşık iki saat kaynadıktan sonra tandırdan çıkarıp servis edilir.[2]

Kaynakça değiştir

  1. ^ Türk kültüründe Ağrı Dağı. Atatürk Kültür Merkezi. 2009. ISBN 978-975-16-2148-1. 24 Eylül 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Temmuz 2016. 
  2. ^ a b "Çorbalar". igdirkulturturizm.gov.tr. 18 Nisan 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2016.