Proof (alkol)

Proof, (Türkçe: kanıt, gerçek) alkollü bir içecekteki etanol (alkol) içeriğinin bir ölçüsüdür. Terim, ilk olarak Birleşik Krallık'ta kullanılmış ve 1816'dan itibaren hacimce alkol yüzdesinin (ABV) yaklaşık 1,75 katına eşit olmuştur. Birleşik Krallık, bugün proof yerine ABV kullanmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'nde proof, ABV yüzdesinin iki katı olarak tanımlanır. ABV açısından proof tanımı ülkeden ülkeye değişir.

Fıçı sertliğinde Eliah Craig viskisi.

Alkol içeriğinin ölçülmesi ve alkollü içecek şişelerindeki içerik beyanı birçok ülkede yasa ile düzenlenir. 1972'de Kanada "proof" kullanımını aşamalı olarak kaldırdı; 1973'te Avrupa Birliği de aynısını yaptı; ve kavramın ortaya çıktığı Birleşik Krallık, 1980'de bunun yerine ABV kullanmaya başladı. Amerika Birleşik Devletleri Kanunu ABV kullanımını zorunlu kılar, ancak proof'un da kullanılmasına izin verir. Türkiye'de proof birimi hiçbir zaman kullanılmamıştır.

Derece sembolü (°) bazen alkol derecesini belirtmek için tek başına (örneğin 10°) veya bir boşluktan sonra P harfine eklenerek birim adı olarak (örneğin 13 °P) kullanılır.

Barel proof

Bazen viski etiketlerinde "Barel Proof" ifadesi yer alır. Bu ifade fıçı sertliği demektir. Yani fıçıdan alınıp şişelenen viskinin alkol derecesi su ile seyreltilip, düşürülmemiştir. Genellikle Barel proof yazan viskilerin alkol oranı % 40 ABV (80 proof) üzerindedir.