Nişasta helvası

Nişasta helvası, ana maddeleri nişasta, su, tereyağı ve şeker olan, ünlü bir Türk tatlısıdır. Erzurum nişasta tatlısı, boncuk helvası, tık tık helvası, nişasta palızası, tenem helva, sabuniye, kırma helva, hasuda, nişasta pelezesi, kum kum helva, tez pişti, dolu helva, hoşmani, hapısa, palıza, haside, reşadiye, pesude olan çeşitleri vardır.[1]

Nişasta helvası
Ülke(ler)Türkiye
TürüHelva
Ana malzemelersüt veya su, nişasta, şeker

Yapılışına göre çeşitleri

değiştir

Helvayı hakani

değiştir

Osmanlı mutfağında yer alan bir çeşit nişasta helvasıdır.[2]

Sabuniye helvası

değiştir

Osmanlı mutfağında yer alan bir çeşit nişasta helvasıdır.[3]

Güllabiye helvası (Güllü bal helvası)

değiştir

Güllabiye, Osmanlı mutfağının helvalarından biridir. Geçtiğimiz yüzyılın ortalarına kadar Edirne’de sürdürülmüş “Helva sohbetleri” geleneğinin zenginlik göstergesi bir ikramıdır.[4]

Abhaz mutfağı ve Çerkes mutfağında, düğün ve toplantılarda sıklıkla yapılır. Malzemeleri nişasta, şeker, su, süt ve tereyağıdır.[5]

Kaynakça

değiştir
  1. ^ "Nişasta Helvası Nasıl Yapılır?". Ege Pazarından. 9 Şubat 2021. Erişim tarihi: 6 Nisan 2021. 
  2. ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 
  3. ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 
  4. ^ "Güllabiye – Trakya Gezi". 17 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Nisan 2021. 
  5. ^ https://acikbilim.yok.gov.tr/bitstream/handle/20.500.12812/419061/yokAcikBilim_10230927.pdf?sequence=-1[ölü/kırık bağlantı]