Moravya şeker keki
Kek
Moravya şeker keki (Moravian sugar cake) tatlı mayalı hamurdan yapılan bir kek. Hamur şeker, un, süt tozu, hazır patates püresi tozu ya da patates püresi ve yumuşatılmış tereyağ ile hazırlanır. Hamur taze patates ile yapıldığında daha yumuşak oluyor ve yoğrulmasına gerek kalmıyor. Tepsiye yerleştirilen hamurun üzerine esmer şeker ve tarçın karışımı serpilir ve parmak ucuyla yapılan çentikler içine erimiş tereyağ dökülür. Paskalya döneminde yapılan bir tatlıdır.[1] Çilek veya krem şantili şeftali ile birlikte servis edilebilir. Bu mayalı kek tarifini ABD'ye Moravyalılar getirmişler.[2]
| Moravya şeker keki | |
|---|---|
 Moravya şeker keki | |
| Alternatif isim | Moravia sugar cake |
| Ülke(ler) | Amerika Birleşik Devletleri |
| Bölgesi | Kuzey Karolina |
| Türü | Kek |
| Tipi | Mayalı |
| Ana malzemeler | Un, maya, şeker, patates, tereyağ, esmer şeker, tarçın |
Kaynakça
değiştir- ^ Tartan, Beth. North Carolina and Old Salem Cookery. University of North Carolina Press.
- ^ Fertig, Judith. All-American Desserts: 400 Star-Spangled, Razzle-Dazzle Recipes for America's Best Loved Desserts. s. 233.