Kuzugöbeği

ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulabileceğiniz, yenebilen bir mantar türü

Kuzugöbeği (Morchella esculenta), Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur, özellikle orman yangınlarında sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkar. Bahar aylarında yağışın olmaması olumsuz yönde etkiler.

Vikipedi:TaksokutuVikipedi:Taksokutu
Kuzugöbeği
Morchella conica-42.jpg
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Fungi (Mantarlar)
Bölüm: Ascomycota
(Asklı mantarlar)
Sınıf: Pezizomycetes
Takım: Pezizales
Familya: Morchellaceae
Cins: Morchella
Tür: M. esculenta
Binominal adı
Morchella esculenta
(L.) Pers. 1801

Gyromitra esculenta gibi zehirli türlerle (sahte kuzu göbeği mantarı) karıştırılma riski olduğundan dikkatli olunmalıdır.

Çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olacağından çiğ olarak yenmemelidir. Fransız mutfağının önemli bir öğesi olan kuzu göbeği mantarı ekonomik değeri olan ve pek çok gurme tarafından tercih edilen lezzetli bir türdür.

GaleriDüzenle

Dış bağlantılarDüzenle

  Wikimedia Commons'ta Kuzugöbeği ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
  Wikispecies'te Kuzugöbeği ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.