Ekmek bıçağı
Ekmek bıçakları mutfakta kullanılan birçok bıçaktan biridir. Tırtıklı bıçakları ile ekmeği ezmeden kesebildiği için tercih edilir.
Tarih
değiştir
Bu tarz bir bıçak 1893 yılında düzenlenen Kolomb Dünya Fuarı'nda Friedr. DICK (Esslingen, Almanya bazlı) şirketi tarafından sergilenmiştir.[1] Tasarımlardan biri Amerika Birleşik Devletleri'nde Syracuse, New York'tan Joseph E. Burns tarafından patentlenmiştir.[2] Patentlediği bıçak tasarımında bıçağın eksenine göre çapraz şekilde eğimli tırtıklar vardır. Bu sayede testere gibi tırtıkları dik olan bıçaklara ve tırtıksız bıçaklara kıyasla daha az kuvvet uygulayarak ekmeği kesebilir. Ek olarak tırtıklara ters yönde düz boşluklar sayesinde ekmeği her yönden parçalamadan kesebilmesi sağlanmıştır.
Ölçüleri
değiştirEkmek bıçakları genellikle 15 ila 25 santimetre uzunluğundadır. Parmakların kesilen yemeğe veya yüzeye değmesini engellemek için keskin yüzeyde veya sapta fazlalık bırakılır.
Kaynakça
değiştir- ^ “ 1889 yılında bıçak üretimine başladığımızdan beri tırtıklı bıçaklar, dolayısıyla ekmek bıçakları üretiyoruz.”
- ^ US patent 1388547, J. E. Burns, "Cutting Tool (filed Sept. 25, 1919)", çıkış tarihi: 1921-08-23
Dış Bağlantılar
değiştir- "The Serrated Bread Knife," Chronicle of Early American Industries, 2010 - 1838'e kadar uzanan Amerikan tırtıklı bıçak üretimini belgeleyen makale.