Dana pilakisi
Dana pilakisi, bir çeşit pilakidir. Dana eti ile hazırlanır. Malzemeleri dana eti (gerdan tarafı), maydanoz, limon suyu ve tuzdur.
| Dana pilakisi | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | meze |
| Ana malzemeler | dana eti (gerdan tarafı), maydanoz, limon suyu ve tuz |
Osmanlı Mutfağında Dana Pilakisi
değiştirMelceü’t-Tabbâhîn
değiştirBasılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de dana pilakisi tarifi vardır.[1]
Kaynakça
değiştir- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 18 Mart 2022.