Arap mutfağı

Arap mutfağı, Arap dünyasına özgü farklı pişirme geleneklerinin bir toplamıdır.

Arap mutfağı

Mağrip'ten Bereketli Hilal ve Arap Yarımadası'na kadar yayılan farklı yöresel mutfakları içerir.[1] Sözkonusu yöresel mutfaklar genellikle yüzlerce yıllıktır ve yöredeki büyük baharat, bitki ve gıda ticareti kültürünü yansıtır. Mağrip, Bereketli Hilal ve Arap Yarımadası olarak da bilinen üç ana bölge, hem birçok benzerliğe ve hem de birçok benzersiz geleneğe sahiptir. Bu bölgelerin mutfakları iklimden, tarım ve ticaret olanaklarından etkilenmiştir.

KaynakçaDüzenle

  1. ^ Flandrin, Jean-Louis; Montanari, Massimo; Sonnenfeld, Albert; Botsford, Clarissa (1999). Food: A Culinary History from Antiquity to the Present. New York: Penguin Books. ISBN 0-231-11154-1.