Abhaz çudusu
(Abkhazian chudu sayfasından yönlendirildi)
Abhaz çudusu, içli pide çeşididir. Bir çeşit peynirli pidedir. Gürcistan'da haçapuri olarak yapılan çeşitleri vardır.[1]
Abhaz çudusu | |
---|---|
Bölgesi | Abhazya |
Türü | İçli pide |
Ana malzemeler | un, yumurta, süt, kabartma tozu, afüeylatza (taze abaza peyniri) |
Etimoloji
değiştirChudu, "turta" anlamına gelen Dargin kökenli bir kelimedir ve kökeni eski Dargin chuttvi'ye, bu kelime de eski Kafkas chvati'sine kadar uzanır.[2]
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ "KÜLTÜREL KİMLİK BAĞLAMINDA SAKARYA MUTFAĞI: ABHAZ MUTFAĞI İNCELEMESİ" (PDF). T.C. GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANA BİLİM DALI.[ölü/kırık bağlantı]
- ^ "Dargwa etymology : Query result". starlingdb.org. Erişim tarihi: 9 Nisan 2023.