İstiridye pilakisi
İstiridye pilakisi, bir çeşit pilakidir. İstiridye ile hazırlanır. Malzemeleri istiridye, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve tuzdur
| İstiridye pilakisi | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | meze |
| Ana malzemeler | istiridye, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve tuz |
Osmanlı Mutfağında İstiridye Pilakisi
değiştirMelceü’t-Tabbâhîn
değiştirBasılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de istiridye pilakisi tarifi vardır.[1]
Kaynakça
değiştir- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 18 Mart 2022.