Derbent, Bafra: Revizyonlar arasındaki fark

Köy mubadil köyüdür ve 1923Lozan yılındaAntlaşması gereği yapılan mübadele ile bugün Yunanistanda kalan Selanik ilinin Kavala mutasarrıflığına bağlı Sarışaban ilçesi merkez Yukarı Kavacık Köyü ve köylerindenNedilli Köylerinden gelmişlerdir. Nüfusun çoğunluğu Yukarı Kavacık Köyünden gelmedir.Makedonya'da her iki köy de zenginliğiyle ve ayrıca Yukarı Kavacık köyü de içme suyunun temin edildiği çeşmenin uzaklığı nedeniyle susuzluğu ile ünlüymüş.Hatta bu nedenle bu köye "Kara Kavacık" da denirmiş.

Köyde düğünler bugün de tamamen davul zurnayla ve yanık Rumeli havalarıyla yapılr."Cigoş" ve özellikle Türk Dünyasının en güzel ağır halayı olan "Kabadayı" oyunları çok güzel ve ünlüdür.

Ayrıca kurban bayramlarının ikinci günü her evden belirli miktarda kurban eti ve pirinç toplanarak etli pilav yapılmakta ve misafirlerle birlikte yenmektedir.Böylece topluca bir bayramlaşma ve ikram olmakta ve tüm köylünün en küçüğünden büyüğüne birbirini daha iyi tanıması ve akrabalık baglarının daha kuvvetlenmesi sağlanmaktadır.Bu güzel etkinliğe çevre köyler ve tüm Bafra gıpta ile bakmakta olup bu etkinliğe topluca katılım olmaktadır. NeFakat ne yazık ki, Selanik-Makedonya'dan,onların deyimiyle "Memleket"ten gelenlerin zamanla azalmaları ve köyün çok büyük kısmının dışarıya göçetmesi sonucu bu güzel etkinlik devam ettirilememektedir.

Ayrıca bu köyde 1960 lı yılların sonlarına kadar yine Selanikten buraya taşınan bir güzel gelenek olan "Tavuk Bayramı"yapılırdı.Her ilkbaharda havalar ısınmaya başlayınca her haneden birer tavuk toplanır,haşlanır ve yalnızca küçük çocuklara yedirilirdi.

Köyün yemeklerine gelince:Eskiden hayvancılık, özellikle küçükbaş hayvan yetiştiriciliği oldugundan et ve et yemekleri birinciyi sırayı almaktaydı. TARHANA çorbası ve mısır unuun çorbasıçorbaları sabahların vazgeçilmez baş tacıdır.Yine az da olsa mısır unundan yapılan KAÇAMAK ve yine mısır unuyla yapılan PIRASALI KARMA ve KABAK KARMASI çok ünlüdür. Fakat asılları Anadoludan MakedonyayaMakedonya'ya giden Karakeçili Türkmeni-ki, bu aşiretin bazı kolları bugün Balıkesir,Muğla,Aydın ve Mersindedir ve bugün de şiveleri ve gelenekleri birbirine çok benzmektedir.-olan ve kökten hayvancı (özellikle keçi) olan bu köyün fırında gevrek olarak pişirilip ufalanarak bir tepsiye konan yufka üzerine dökülen haşlanmış et ve suyu ile yapılan "Etli Yufka" veya "Yufkalı Et" Derbent köyünün en ünlü yemeğidir.