Doğrananİnce ince doğranan kuru [[soğan]]lar [[zeytinyağı]]nda hafifçe pembeleşene kadar kızartılır. İçine [[salça]] da eklenerek ezilir. Ayrıca [[bulgur]], [[tuz]], [[karabiber]], kırmızı [[biber]], [[limon]] suyu, ufak ufak doğranmış domatesler de eklenerek pişmeye bırakılır. Bir süre piştikten sonra, biraz su ilave edilip kısık ateşte bir süre daha pişirilir. Bulgur suyunu çekince ocaktan alınır. Üzerine ufak ufak doğranmış taze [[soğan]], maydonoz ve [[nane]] eklenir. [[Limon]] veya [[nar]] ekşisi ilave edilipeklenip karıştırılır. Tabaklara konarak servis edilir. Tüketildikten sonra mutlaka üzerine mutlaka [[çay]] içilir.
[[Mersin]] yöresindeki yapılışı ve kısırın çıkış yeri olarak kabul edilen [[Akdeniz Bölgesi]]'nin [[Taşeli| Taşeli Yöresi]]'ne göre yapımı şöyledir:
İnceDoğranan ince doğranan Kurukuru [[soğan|Soğan]], domates salçası ve domates kurusu (Taze domates fazla suyu alınarak da kullanılabilir), maydonoz, [[zeytinyağı]], köftelik ince bulgur, salatalık ve turşu.
Bulgur, azar azar ilave edilen ılık su ile iyice yuğrulur ve ardından domates salçası, tuz, pul biber ilave edilip yuğurulmaya devam edilir. Kıvamı oluştuğu zaman domates, soğan, maydonoz ilave edilir. Son olarak da zeytinyağı ilave edilireklenir.
