Çökelek: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
kDeğişiklik özeti yok |
Değişiklik özeti yok |
||
1. satır:
'''Çökelek''', yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan yoğurt parçalarına denir. Buna [[Anamur]] yöresinde [[hamçökelek]] de denir.
Hamçökeleğin işleniş biçimine ve eklenen malzeme veya [[Baharat|Baharatına]] göre ceşitli Çökelek türleri (Örneğin, tuzsuz ya da tuzu az olan türüne ''lor'' ya da ''lor peyniri'' denir) vardır. Lor, sütün ısıtılırken ,limon veya sirke ile kestirilmesiyle elde edilir.Tad olarak çökelekten farklıdır.
| |||