Şubat 1971'de yatırım çalışmaları başladı ancak yönetimin birtakım yanlış uygulamaları sonucu bu makineler yıllarca gümrükten alınamadı.<ref name="ibbgovtr">{{Web kaynağı | başlık = İSTANBUL HALK EKMEK A.Ş. | url = http://www.ibb.gov.tr/tr-TR/kurumsal/Birimler/HalkEkmekAS/Documents/hakkinda.pdf | erişimtarihi = 1 Mayıs 2020 | arşivengelli = evet | arşiv-url arşivurl= https://web.archive.org/web/20200516123356/http://www.ibb.gov.tr/tr-TR/kurumsal/Birimler/HalkEkmekAS/Documents/hakkinda.pdf | arşiv-tarihi arşivtarihi= 16 Mayıs 2020 | ölüurl = evet }}</ref> 1978 yılında makine montaj çalışmalarının tamamlanmasıyla 26 Ağustos 1978'de ekmek üretimi başladı.<ref name="ibbgovtr" />
== İstatistiki veriler ==
İstanbul Halk Ekmek tarafından dağıtılan ekmekler hakkındaki veriler aşağıdaki gibidir:<ref>{{Web kaynağı |url=http://80.251.40.59/politics.ankara.edu.tr/karahan/Seminer/2005-6/halkekmek-alperciftci.pdf |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=15 Mart 2012 |arşiv-urlarşivurl=https://web.archive.org/web/20160105025126/http://80.251.40.59/politics.ankara.edu.tr/karahan/Seminer/2005-6/halkekmek-alperciftci.pdf |arşiv-tarihiarşivtarihi=5 Ocak 2016 |ölüurl=hayır }}</ref><ref>{{Web kaynağı |url=http://www.gidahareketi.org/Halk-Ekmek-Hukuka-Uygun-Davranmali-1025-haberi.aspx |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=19 Mart 2012 |arşiv-urlarşivurl=https://web.archive.org/web/20120320221519/http://www.gidahareketi.org/Halk-Ekmek-Hukuka-Uygun-Davranmali-1025-haberi.aspx |arşiv-tarihiarşivtarihi=20 Mart 2012 |ölüurl=hayır }}</ref><ref>{{Web kaynağı |url=http://www.haberler.com/halk-ekmek-te-zam-yok-haberi/ |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=15 Mart 2012 |arşiv-urlarşivurl=https://web.archive.org/web/20160105112511/http://www.haberler.com/halk-ekmek-te-zam-yok-haberi/ |arşiv-tarihiarşivtarihi=5 Ocak 2016 |ölüurl=hayır }}</ref><ref>http://www.habervitrini.com/haber/sosyete-luks-semtlere-halk-ekmek-bufeleri-acilmasi-icin-belediyeye-basvurdu-196374/{{Ölü bağlantı|tarih=Nisan 2020 }}</ref><ref>{{Web kaynağı |url=http://hurarsiv.hurriyet.com.tr/goster/haber.aspx?id=5468536&tarih=2006-11-19 |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=19 Mart 2012 |arşiv-urlarşivurl=https://web.archive.org/web/20160105125814/http://hurarsiv.hurriyet.com.tr/goster/haber.aspx?id=5468536&tarih=2006-11-19 |arşiv-tarihiarşivtarihi=5 Ocak 2016 |ölüurl=hayır }}</ref>
