Çikolata: Revizyonlar arasındaki fark

Çikolata hakkında bildiklerimi yazdım.
[kontrol edilmiş revizyon][kontrol edilmemiş revizyon]
(Otorite kontrolü şablonu eklendi)
(Çikolata hakkında bildiklerimi yazdım.)
 
Sütlü çikolata, inek sütünden [[süttozu]], [[vanilya]] ile başka tat ve koku vericiler eklenerek elde edilir. Değişik çikolatalar yaparken, çikolatanın yumuşak ve kolay işlenebilir olması için [[soya fasulyesi]]nden elde edilen "lesitin" maddesi de eklenir.
 
Çikolata doğal olarak faydalı olsa da, içine ekleden ölümcül (uzun vaadeli) maddelerden dolayı hiç yememek daha iyidir.
 
== Ev yapımı katı çikolata tarif ==
•Eşit miktarda kakao kütlesi ve kakao yağı.
 
•Süt
 
•Vanilya
 
Kakao yağı ve kakao kütlesini karıştırın. Kakao yağı çok az daha fazla olsun.
 
Süt ve vanilya ekleyin.
 
Birkaç gün durmadan karıştırın.
 
Kademeli olarak ısıyı arttırarak pişirin.
 
Kalıplara dökün ve soğutun.
 
== Çeşitleri ==
* '''[[Bitter çikolata]]''': Bileşiminde en az %18 kakao yağı ve en az %14 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az %35 toplam kakao kuru maddesi içeren çikolatadır.
* '''[[Sütlü çikolata]]''': Bileşiminde en az %2,5 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az %25 toplam kakao kuru maddesi içeren, ayrıca en az %14 süt kuru maddesi ve en az %3,5 süt yağından oluşan, kakao yağı ve süt yağı toplam miktarı ise en az %25 olan çikolatadır.
* '''[[Beyaz çikolata]]''': Bileşiminde en az %20 kakao yağı ve en az %14 süt kuru maddesi içeren ve en az %3,5’i süt yağı olan çikolatadır. İyi çikolata ustaları bu türü çikolata saymaz.
* '''[[Dolgulu çikolata]]''': Dış kısmı toplam ürün ağırlığının en az %25’ini içeren, bitter çikolata, sütlü çikolata, bol sütlü çikolata ve beyaz çikolatalardan birinden oluşan dolgulu çikolatadır.
* '''[[Pralin]]''': Toplam ürün ağırlığının en az %25'i bitter çikolata, sütlü çikolata, bol sütlü çikolata, beyaz çikolataların kombinasyonundan, karışımından veya herhangi birinden ya da dolgulu çikolatadan oluşan bir lokma büyüklüğündeki çikolatadır.
{{Kaynakça}}
 
{{commons|Chocolate}}Bilim Çocuk sergisi{{Otorite kontrolü}}
 
{{Otorite kontrolü}}
 
[[Kategori:Çikolata| ]]