"Karotenoid" sayfasının sürümleri arasındaki fark

(tablo eklendi)
| [[Lif]]ten Artan Yağ || 4000-6000
|}
 
== Elde edilişi ==
 
Karotenoid yönünden zengin bir yağ, lifleri preslenmiş hurmadan elde edilir. Bu hurma yağının bir yan ürünü olup hurma yağı [[değirmen]]lerinde yakıt olarak kullanılır. Ticari ham hurma yağından elde edilen karotenoidler, [[ekstraksiyon]] ve [[fraksiyonlama]] proseslerinde toplanır. Hurma yağı ekstraksiyonunda kullanılan çift-presleme tekniğini, [[Malezya]]'daki birçok değirmen uygulamaktadır. Çift-presleme tekniğinin tek aşamalı preslemeye göre avantajları, lifte daha az yağ kaybına yol açması, çekirdek içini daha yüksek oranda çıkarması, kafes ve [[vida]]ların daha az yıpranması ve çekirdek içi yağın ham hurma yağına daha az karışmasıdır. İkinci preslemeden elde edilen yağın karotenoid [[konsantrasyon]]u daha yüksektir. Bu, çift presleme sürecindeki ilk preslemenin (yemişin ezilmesini önlemek için) daha düşük [[basınç]]la yapılmasından ve ikinci preslemede karotenoid bakımından daha zengin bir yağın [[ekstrakt]]e edilmesinden dolayı olabilir.
 
Karotenoidler [[damıtma]] adı verilen sınai süreçte de elde edilir. Hurma yağı normal oda [[temperatür]]ünde yarı katı bir yağdır. Damıtma, hurma yağının kullanımını arttırmak için uygulanır; elde edilen ürünler; [[sıvı yağ]] (olein, %70-80) ve [[katı yağ]]dır (stearin, %20-30).
 
== Kaynakça ==
26.576

değişiklik