'''Mansaf''', [[Ürdün]]'ün ünlü yemeklerinden birisidir.<ref>{{Kitap kaynağı|author1yazar1=al-Muẓaffar Bin Naṣr Ibn Sayyār al-Warrāq|yazar2=Nawal Nasrallah|başlık=Annals of the Caliphs' Kitchens: Ibn Sayyār Al-Warrāq's Tenth-Century Baghdadi Cookbook|url=http://books.google.com/books?id=dUC-e-l3XM8C&pg=PA331|erişimtarihi=23 Temmuz 2012|yıl=2007|yayıncı=BRILL|isbn=978-90-04-15867-2|sayfalar=331}}</ref><ref>{{Kitap kaynağı|yazar=Faida Nimir |yayıncı=ProQuest|isbn=978-0-549-35314-0|sayfalar=60–}}</ref> Badem ile beraber kurutulmuş özel bir sos ve koyun eti ile birlikte servis edilir. Geleneklere bağlı olarak elle yenilir. Aynı zamanda [[Antakya mutfağı]]nda da yer alan bir yemektir.
