Moustaki, 1951 yılında Paris’e yerleştikten sonra adını idolü Fransız şarkıcı [[Georges Brassens]]’a atıfla ''Georges'' olarak değiştirmişti.
RepertuarındaRepertuvarında [[Fransızca]], [[İtalyanca]], [[İngilizce]], [[Yunanca]], [[Portekizce]], [[Arapça]] ve [[İspanyolca]] şarkılar bulunan şarkıcının eserleri de [[Yves Montand]], [[Barbara]], [[Dalida]], [[Juliette Greco]] ve [[Pia Colomba]] gibi isimlerce seslendirilmişti.<ref>[http://www.spiegel.de/kultur/musik/nachruf-auf-den-chansonsaenger-georges-moustaki-a-901482.html Zum Tod von Georges Moustaki: Der fremde Filou], Jan Feddersen, [[Spiegel Online]], 23. Mayıs 2013</ref>. Asıl adı Guiseppe Mustacchi olan Moustaki, uzun bir hastalığın ardından 23 Mayıs 2013'te [[Nice]]'de sabah 6.00 sularında öldü.<ref>[http://www.nzz.ch/aktuell/panorama/der-saenger-georges-moustaki-ist-gestorben-1.18086023 Patriarch des Chansons gestorben], [[Neue Zürcher Zeitung]], 23. Mayıs 2013, 15:30</ref>
