Fıstık ezmesi: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
→Tarih: Yazım hatası düzeltildi |
→Tarih: İçerik genişletildi |
||
25. satır:
Kahvaltılık gevrek üreticisi olarak tanınan [[John Harvey Kellogg]]'a 1898'de "Besleyici ürünler üretim işlemi" için bir patent verildi ancak fıstıkları kavurmakdansa haşlıyormuş.<ref>{{cite web|url=http://pdfpiw.uspto.gov/.piw?docid=00604493&PageNum=1&IDKey=611D5B869ACB&HomeUrl=http://patft.uspto.gov/netacgi/nph-Parser?Sect2=PTO1%2526Sect2=HITOFF%2526p=1%2526u=%25252Fnetahtml%25252FPTO%25252Fsearch-bool.html%2526r=1%2526f=G%2526l=50%2526d=PALL%2526S1=0604493.PN.%2526OS=PN/0604493%2526RS=PN/0604493|title=Process of producing alimentary products, US Patent #604493|publisher=US Patent Office|date=May 24, 1898|accessdate=May 8, 2017|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170405172017/http://pdfpiw.uspto.gov/.piw?docid=00604493&PageNum=1&IDKey=611D5B869ACB&HomeUrl=http%3A%2F%2Fpatft.uspto.gov%2Fnetacgi%2Fnph-Parser%3FSect2%3DPTO1%2526Sect2%3DHITOFF%2526p%3D1%2526u%3D%25252Fnetahtml%25252FPTO%25252Fsearch-bool.html%2526r%3D1%2526f%3DG%2526l%3D50%2526d%3DPALL%2526S1%3D0604493.PN.%2526OS%3DPN%2F0604493%2526RS%3DPN%2F0604493|archivedate=April 5, 2017}}</ref> Fıstık ezmesinin ilk uretildiği dönemde zengin insanların yediği bir gıda ürünüydü ve pahalı sağlık merkezlerinde servis edilerek daha ünlü olmaya başladı. Kellogg'un Batı Sağlık Gelişme Kurum'nda hastalara fıstık ezmesi verilirdi çünkü hem yuksek [[protein]] oranlı hem de cığnenmeden yutulan bir yemeğe ihtiyaçları vardı.<ref name="auto"/>
Ilk fıstık ezmesi makineleri Kellogg'un Battle Creek Tımarhanesi'nde çalışmış olan Joseph Lambert ve Doktor Ambrose Straub tarafından geliştirilmiş.<ref name="hp">{{cite web |url=http://www.huffingtonpost.com/2012/01/22/peanut-butter-history_n_1222585.html |title=The History of Peanut Butter |date=August 31, 2012 |publisher=Huffington Post |access-date=October 3, 2016 |deadurl=no |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160926145236/http://www.huffingtonpost.com/2012/01/22/peanut-butter-history_n_1222585.html |archivedate=September 26, 2016 }}</ref><ref name="auto1">{{cite web |author=Innovate St. Louis |url=http://www.innovatestl.org/stlouishistory.html |title=Innovation in St. Louis History – Innovate St. Louis |publisher=Innovatestl.org |date=August 25, 2011 |accessdate=December 18, 2011 |deadurl=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20111227090829/http://www.innovatestl.org/stlouishistory.html |archivedate=December 27, 2011 }}</ref> 1903 yılında fıstık ezmesi makinesi için patent almışlar. 1922'de kımyacı Joseph Rosenfeld pürüzsüz fıstık ezmesi yapılışında [[kısmen hidrojene yağın]] yağ ayrılmasını engelledığını anladı ve 1928'de Peter Pan şirketie bu yöntemin kullanma izini verildi.<ref name=hp/> 1932'de [[Skippy]] markası altında Rosefield fıstık ezmesi üretimine başladi ve ezmeyi yayıklıyarak daha pürürsüz bir kıvam elde etti. Ezmenin içine fıstık parçaları karıştırarak da ilk "chunky" fıstık ezmesini yapmış. 1955'de [[Procter & Gamble]] şirketi [[Jif]] markasını piyasaya sürdu. Jif'e şeker ve melas eklendığı için diğer fıstık ezmelerinden daha tatlı bir ezmeydi.<ref name="auto"/>
== Başvurular ==
| |||