Kaçamak (yemek): Revizyonlar arasındaki fark

{{Kaynaksız}}

{{diğer anlamı|kaçamak}}

'''Kaçamak''' ya da '''mamaliga''', [[Mısır (bitki)|mısır]] unundan yapılan bir yemektir. Kaçamak, Balkan ve Kafkasya göçmenlerinin sıklıkla yaptığı bir yemeklerden bir tanesidir. Kırklareli, Edirne, Çanakkale ve Denizli'de ünlüdür. [[Manavlar]] tarafından yapılan kaçamak'a '''malay''' ve '''malak''', [[Çerkesler|Çerkes]]ler tarafından yapılan kaçamak'a ṕaste (п1астэ), [[Abhaz]]lar tarafından yapılan tuzsuz kaçamağa da abıst denir. Çerkes ve Abhazlar önceleri ak darı (fığo) unundan ṕaste ve abıst yaparken, giderek ak darının yerini mısır unu almıştır.