Akrilamid: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Euphemiakh (mesaj | katkılar) |
Euphemiakh (mesaj | katkılar) |
||
174. satır:
FDA 2002 yılından bu yana akrilamid seviyeleri için çeşitli gıda ürünlerini analiz etmektedir.<ref>[http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm053549.htm Survey Data on Acrylamide in Food: Individual Food Products]. Fda.gov. Retrieved on 2012-06-11.</ref>
=== Kabul edilebilir sınırlar ===
Akrilamidin sinir sistemi ve doğurganlık üzerindeki zehirli etkisi bilinmesine rağmen Haziran 2002'de [[Gıda ve Tarım Örgütü]] ile [[Birleşmiş Milletler]] ve [[Dünya Sağlık Örgütü]] tarafından yayınlanan raporda temel [[Toksikoloji]] bilgisi ([[Eşik sınır değeri|eşik değer]], [[No-observed-adverse-effect level|gözlemlenen yan etki seviyesi]], [[Tolerable daily intake|tolere edilebilir günlük alım]], vb.) [[Neuropathy|nöropati]] (0.5 mg/kg vücut ağırlığı/gün) gözlemlenebilmesi için alınması gereken seviyenin günlük alınan ortalama akrilamid miktarından (1 mg/kg vücut ağırlığı/gün) 500 kat yüksek olduğunu göstermiştir. Doğurganlık üzerindeki etkisini görmek için bu miktar ortalama alımın 2000 katıdır.<ref name="who-fao">[https://web.archive.org/web/20140407083715/http://www.who.int/foodsafety/publications/chem/en/acrylamide_summary.pdf FAO/WHO Consultation on the Health Implications of Acrylamide in Food; Geneva, 25–27 June 2002, Summary Report]. (PDF) . Retrieved on 2014-11-09.</ref> Buradan akrilamidin nöropati için güvenli olduğunu çıkarmışlardır fakat laboratuvar hayvanları üzerindeki çalışmalar, insan üzerindeki kanserojen etkisi üzerine endişelere sebep olmuştur.
== Diğer ürünlerde bulunması ==
| |||