Pesto: Revizyonlar arasındaki fark

'''Pesto''' ezilmiş [[fesleğen]] (basilikum) ve [[Sarımsak]] ile [[tuz]], [[çam fıstığı]], [[peynir]] ve [[zeytin yağı]] karışımından elde edilen bir [[sos]]tur.<ref>{{kitap kaynağı|soyadı=Fraioli|ad=Leonardo Curti & James O.|başlık=Food festivals of Italy : celebrated recipes from 50 food fairs|yıl=2008|yayıncı=Gibbs Smith|yer=Layton, Utah|isbn=978-1423603320|basım=1st ed.}}</ref> Pesto [[Latince]] ezmek anlamına gelen ''pistare'' sözcüğünden türemiştir.<ref>{{Web kaynağı | başlık = pestare | url = http://en.wiktionary.org/wiki/pestare | yayıncı = en.wiktionary.org | erişimtarihi = 6 Aralık 2012 | arşivurl = http://web.archive.org/web/20150919091133/https://en.wiktionary.org/wiki/pestare | arşivtarihi = 19 Eylül 2015}}</ref> Geleneksel pestonun yanında içeriğin çeşitlendirildiği farklı tarifleri de mevcuttur.<ref>{{Web kaynağı | başlık = pesto | url = http://www.lifeinitaly.com/food/pesto.asp | yayıncı = lifeinitaly.com | erişimtarihi = 6 Aralık 2012 | arşivurl = http://web.archive.org/web/20160324081955/http://www.lifeinitaly.com/food/pesto.asp | arşivtarihi = 24 Mart 2016}}</ref> Bunlardan bazıları; farklı yeşil bitkilerle ve ''Sauere Sahne'' ([[ekşi sos]]) ile içeriği zenginleştirilebilen kaynatılmış [[sebze]]lere sos olarak eklenebilen [[Almanlar|Alman]] ''grün pesto''<ref>{{Web kaynağı | başlık = Pesto-Varieties | url = http://www.saveur.com/gallery/Pesto-Varieties/2 | yayıncı = saveur.com | erişimtarihi = 6 Aralık 2012 | arşivurl = http://web.archive.org/web/20130806094331/http://www.saveur.com:80/gallery/Pesto-Varieties/2 | arşivtarihi = 6 Ağustos 2013}}</ref> ve güneşte kurutulmuş domates, ve közlenmiş biberden yapılan kırmızı pestodur.<ref>{{Web kaynağı | başlık = pesto | url = http://www.bbc.co.uk/food/pesto | yayıncı = BBC | erişimtarihi = 6 Aralık 2012 | arşivurl = http://web.archive.org/web/20160509163402/http://www.bbc.co.uk/food/pesto | arşivtarihi = 9 Mayıs 2016}}</ref>▼