Karbonhidrat: Revizyonlar arasındaki fark

[[Dosya:Various grains.jpg|thumb|right|300 px|[[Yulaf]], [[arpa]] ve [[buğday]]dan yapılmış [[tahıl]] ürünleri karbohidratkarbonhidrat içerir.]]'''KarbohidratKarbonhidrat''', [[canlı]]nın yapısına katılmayan uzun süreli dozaj etkisi yaratan bir [[madde]]dir. Aktif aldehit veya keton grubuna sahip polihidroksi alkoller veya hidroliz edildiklerinde bu maddeleri veren bileşikler olarak tanımlanabilir.

Bütün canlı hücrelerde bulunur. Doğada genellikle büyük moleküller halindedir. Vücuda alınan bu büyük moleküllerin hücrelere iletilmesi için canlı tarafından sindirilmesi ve uygun molekül büyüklüğüne kadar parçalanması gerekir. KarbohidratlarKarbonhidratlar birinci dereceden enerji verici olarak kullanılırlar. KarbohidratlarKarbonhidratlar en çok [[ekmek]], [[makarna]], [[fasulye]], [[patates]], [[kepek]], [[pirinç]], [[tahıl]] ve [[hububat]] içinde bulunurlar. KarbohidratlarKarbonhidratlar vücutta en çok bulunan üçüncü besin maddesidir. Yapı taşları [[Glukoz|glikoz]]<nowiki/>dur. Depo şekli hayvanlarda [[glikojen]] bitkilerde ise [[nişasta]] şeklindedir. Kimyasal sindirimi ağızda başlar. [[DNA]], [[RNA]] ve [[ATP]]'nin yapısına katılır.

[[Monosakkarit]]ler [[Sindirim|s]]<nowiki/>[[Sindirim|indirimle]] ([[hidroliz]]) daha küçük birimlere parçalanamayan şekerlerdir. KarbohidratlarKarbonhidratlar içerisinde hücre zarından sadece monosakkaritler geçebilir. Besinler ile alındıklarında sindirilmeden kana geçerler. [[Dehidrasyon tepkimesi|Dehidrasyon]] ile [[disakkarit]] veya [[polisakkarit]] olabilirler. Monosakkaritler içerisindeki [[karbon]] sayılarına göre gruplandırılır.

Üç ile altı arasında monosakkaritin birleşerek dehidrasyonu (su açığa çıkması) ile meydana gelirler. Bazı bitkilerde serbest olarak bulundukları gibi, karbohidratkarbonhidrat olmayan çeşitli maddelerin yapısına da katılırlar. Üç monosakkaritten ibaret olanlara '''trisakkarit''', dörtlü olanlara '''tetrasakkarit''' denir.

Çok sayıda monosakkaritin dehidrasyonu ile oluşmuş büyük moleküllü karbohidratlardırkarbonhidratlardır. Temel yapı birimi [[glikoz]] molekülüdür. [[Kolloid]] yapıda olan bir bileşiktir. Bitkilerde, [[ozmotik basınc]]ı yükselteceğinden dolayı şekerler monosakkarit halde depolanamaz, bu nedenle [[polisakkaritler]]e çevrilerek saklanırlar.

KarbohidratlarınKarbonhidratların çoğu canlılar için temel besin maddeleridir. Yeşil bitkilerde [[fotosentez]] sonucu meydana gelirler. [[Otobur]] hayvanlar bu ihtiyaçlarını bitkilerden, [[etobur]] hayvanlar da otoburlardan tedarik ederler. Vücutta 1 gr karbohidratınkarbonhidratın yanması sonucunda ortalama 4 kalori açığa çıkar.

Yapılarında monosakkaritlere ek olarak başka maddeler de içeren karbohidratlardırkarbonhidratlardır. Ek gruplar kükürtlü veya azotlu olabilir. Çoğunlukla bağ dokuda yapı elemanı olarak kullanılır. [[Hiyalüronik asit]], [[heparin]], [[kertan sulfat]], [[kondrotin sulfat]] başlıca örnekleridir.