|
#YÖNLENDİRME [[Yaparak lahana]]
{{Taksobitki
| ad = Karalahana
| resim = Boerenkool.jpg
| resim_bilgi = Karalahana bitkisi
| alem = [[Plantae]]
| klad1 = [[Angiosperms]] <small>(Kapalı tohumlular)</small>
| klad2 = [[Eudicots]] <small>(İki çenekliler)</small>
| klad3 = [[Core eudicots]]
| klad4 = [[Rosids]]
| klad5 = [[Eurosids II]]
| takım = [[Brassicales]]
| familya = [[Brassicaceae]] <small>(Turpgiller)</small>
| cins = [[Brassica]]
| tür = B. oleracea
| altbaşlık = Kültür Grubu
| açıklama =
''Brassica oleracea'' Acephala
| dış_bağlantılar = {{commons-species|Brassica oleracea Acephala}}
}}
'''Karalahana''' (''Brassica oleracea'' Acephala), [[turpgiller]]den (Brassicaceae), geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, [[kış sebzeleri|kış sebzesi]] olarak yetiştirilen ve yaprakları koyu yeşil olan bir [[lahana]] çeşididir. [[Batı Karadeniz]] ([[Karabük]]/[[Yenice]], [[Zonguldak]], [[Bartın]], [[Kastamonu]], [[Düzce]], [[Bolu]], [[Sinop]]) ve [[Doğu Karadeniz]] ([[Artvin]], [[Giresun]], [[Ordu (il)|Ordu]], [[Rize]], [[Trabzon]]) halkının temel besin maddesidir. [[Yaz]]-[[kış]] yenilen bu sebzenin adı [[Eski Yunanca]]'daki [[lahana]] "yenilebilen sebze"<ref>[[Özhan Öztürk]]. [http://www.karalahana.com/makaleler/Ozhan/index.html Karadeniz Ansiklopedik Sözlük]. İstanbul, 2005. s. 625</ref> kelimesinden gelmekte ve bölgede [[kelem]], lu ([[Lazca]]), [[pancar]], [[pezük]], şaviphali ([[Gürcüce]])<ref>Öztürk. Age. 624-624</ref> olarak da adlandırılmaktadır.
== İçeriği ==
100 taze karalahana ortalama şunları içerir:
{| {{prettytable}} border="1"
|-
! || g || || mg || || mg
|-
| [[Karbonhidrat]] || align="right" | 4 || [[B1 vitamini]] || align="right" | 0,02 || [[Demir]] || align="right" | 1,0
|-
| [[Protein]] || align="right" | 4 || [[B2 vitamini]] || align="right" | 0,20 || [[Kalsiyum]] || align="right" | 200
|-
| <u>[[Yağ]]</u> || align="right" | <u>0,9</u> || [[C vitamini]] || align="right" | 100 || [[Karoten]] || align="right" | 5,3
|-
| '''[[Enerji#Biyoloji|Enerji değeri]]''' || align="right" | '''167 kJ'''
|}
== Kaynaklar ==
{{Kaynakça}}
== Dış bağlantılar ==
* [http://www.milliyet.com.tr/karalahananin-mucizevi-faydalari-pembenar-detay-sagliklibeslenme-1994226/ Karalahananın mucizevî faydaları]
* [http://www.saglikhastalik.com/kirmizi-kara-lahana/ Kırmızı (KARA) Lahana Nedir?]
[[Kategori:Karadeniz Bölgesi]]
[[Kategori:Sebzeler]]
[[Kategori:Turpgiller]]
| 