Margarin: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok Etiketler: Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği |
→Sürünebirliği: kimsayal yazıyordu tikime gitti kimyasal yaprım |
||
13. satır:
Bu yöntemlerden biri margarinin yapısına bazı katkı maddelerin katılmasıdır. Bu katkı maddelerini [[emülgatör]] ya da direk katışlaşmayı sağlıyan [[jelatin]], [[pektin]], [[aljinat]] ve süt tozu olarak sayabiliriz.
Üretimde daha çok tercih edilen bir başka yöntemde
Bu iki yöntemin dışında, daha çok organik olarak satılan ürünlerde katışaştırma fiziksel yöntemlerle sağlanmaktadır. Çünkü ornagik olarak satılan ürünlerde kimyasal ürünlerin ya da yöntemlerin kullanılması yasaktır. Burada sıvı yağların katılaştırılması su ve su buharıyla sağlandığı gibi, yapısına doğal bir yağ olan palmiye yağıda katılabilmektedir.
| |||