'''Kolostrum sütü''', [[doğum]]dan sonra ilk 4-5 gün anne tarafından yavruya verilen ilk [[süt]]tür, diğer ismi ağız sütüdür.<ref>{{Web kaynağı | url = http://www.ttb.org.tr/STED/sted0104/anne.pdf | başlık = Anne Sütü ile Beslenme | erişimtarihi = 23 Temmuz 2016 | soyadı = Giray | ad = Hatice | tarih = 2004 | yayıncı = ttb.org.tr | sayfa = 1 | arşivengelli = evet}}</ref> Bileşimi normalden farklıdır ve sarımsı renkte hafif tuzlu ve tatlıdır. Normal sütle karıştırılmamalıdır. Bileşiminde yüksek oranda [[protein]] ve bağışıklık kazandıran immünoglobulin içerir. Laktoz ve süt yağı normal süte göre daha düşüktür. Yüksek oranda [[serum]] proteini içerdiklerinden ve yüksek pH derecesinden dolayı kaynatıldıklarında pıhtılaşma göstermektedirler. Hamileliğin sekizinci ayında oluşumunu tamamlar.
