OtçulOtobur hayvanların yedikleri otlarda bulunan selülozun sindirilmesi oldukça zordur. <ref>http://www.iskembecorbasi.gen.tr/iskembe.html</ref> Bu sindirimi sağlamak için geviş getiren otçulotobur memelilerin mideleri dört farklı kısımdan, odadan, oluşur ve her oda kendi enzimleriyle sindirimi gerçekleştirir. İlki '''işkembe''' olmak üzere bu dört oda sırasıyla işkembe (rumen), börkenek (reticulum), kırkbayır (omasus) ve şirden (obamasum) olarak isimlendirilir. <ref>http://iskembe.nedir.com/</ref>
