Emülsiyon: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
White Demon (mesaj | katkılar) 46.1.42.212 (mesaj) tarafından yapılan değişiklikler geri alındı. (HG) (3.1.18) |
Türkçe adı eklendi. Etiketler: Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği |
||
1. satır:
[[Dosya:Emulsions.svg|frame|right|A. İki karışmaz sıvı, daha emülsiyonlaşmadan; B. Faz I içinde dağılmış bir Faz II emülsiyonu; C. Kararsız emülsiyon zamanla ayrılır; D. Sürfaktan (mor çevre) Faz II ve Faz I arasındaki arayüze yerleşerek emülsiyonu stabilize eder.]]
'''Emülsiyon''' ya da Türkçe adıyla '''Sıvı Asıltı''' birbiri içinde çözünmeyen iki [[sıvı]]nın [[karışım]]ıdır. Bir sıvı (dağılan [[faz (madde)|faz]]), öbürü (dağınılan faz) içinde dağılmış durumudadır. Emülsiyon oluşma sürecine '''emülsifikasyon''' denir. Bir '''emülgatör''' ('''emülsifikatör''', '''emülsifiyer''' veya '''emüljen''' olarak da bilinir) bir emülsiyonu kararlı kılan, genelde [[sürfaktan]] özellikli bir maddedir.
Gündelik yaşamdaki emülsiyonların çoğu, yağ/su emülsiyonudur, örneğin, [[tereyağ]], [[margarin]], [[süt]], [[krema]]. Tereyağ ve margarinde su damlacıkları yağ ile çevrilidir (yağ içinde su emülsiyonu); süt ve kremada ise yağ damlacıkları su ile çevrilidir (su içinde yağ emülsiyonları). Başka emülsiyon örnekleri olarak [[fotoğraf filmi]]nin ışığa duyarlı yüzü, metal kesmede kullanılan kesici sıvı ve [[magma]] sayılabilir. Bazı magma türlerinde [[NiFe]] kürecikleri sıvı [[silikat]]lardan oluşmuş sürekli bir faz içide dağılmıştır.
| |||