Sayfanın 15.43, 27 Mayıs 2007 tarihindeki hâli değiştir Stambouliote (mesaj \| katkılar) Devriyeler 28.078 değişiklik Yeni madde		Sayfanın 15.44, 27 Mayıs 2007 tarihindeki hâli değiştir geri al Stambouliote (mesaj \| katkılar) Devriyeler 28.078 değişiklik kDeğişiklik özeti yok Sonraki sürümle aradaki fark →
1. satır: [[Resim:Verjus.jpg\|thumb\|250px\|Koruk suyu yapmak için bağda koruk toplayan kişiler. ''[[Takvim es-sıhha]]'' (1474). ]] '''Koruk suyu''' olgunlaşmamış ~~üzümleri~~[[üzüm]]leri ezip suyunu çıkartarak elde dilen oldukça ekşi, asitli bir içecektir. [[Ortaçağ ~~Avrupasında~~Avrupası]]nda, özellikle de [[Batı Avrupa]]'da en yaygın içeceklerden biri olan ~~Koruk~~koruk suyu, o dönemde eski ~~Fransızcadaki~~[[Fransızca]]daki biçimi ile ''vertjus'' olarak anılmıştır. Çoğu zaman tadını değiştirmek için içine limon ve çeşitli baharatlar atılır. Günümüzde ana yemekler içinde kullanımını şarap ve sirkeye bırakmışsa da Ortaçağ Avrupasında aşçıların en sık başvurduğu tatlandırıcı olmuştur. Bugün sadece bazı aşçıların salata süsleme amacıyla limon yerine kullandığı koruk suyu Fransız mutfağında hâlâ bilinen ve kullanılan bir tatlandırıcıdır.

Koruk suyu: Revizyonlar arasındaki fark