'''Kokoreç''' sözcüğünün kökeni [[türkçeYunanca]] ''kokkokorótsi'' sözcüğünden ziyade [[türkçeArnavutça]] ''kokekokërroz''<ref name="nişanyan">{{Web kaynağı| url = http://www.nisanyansozluk.com/search.asp?w=kokore%E7&x=0&y=0 | başlık = Çağdaş Türkçenin Etimolojik Sözlüğü | erişimtarihi = 10 Aralık 2009 | son = Sözlerin Soyağacı }}</ref> ya da [[Ulahça]] ''kukuretšu''<ref name="iv">İngilizce Vikipedi</ref> sözcükleridir. Bu üç sözcük de "mısır koçanı" anlamına gelir. Kokoreç [[Türkçe]]ye Yunancadan geçmiştir.<ref name="tanım"/> Ömer Seyfettin ''Lokanta Esrarı'' adlı hikâyesinde, [[Atina]]lı bir [[Rum]]un lokantasında ilk kez ''kokoroç'' ile tanışmasını anlatır.<ref name="nişanyan"/>