'''Bünyan''' tarihinin çok eski olduğuna dair kanıtlar ilçe yakınlarındaki köylerdeki mevcut [[mağara]] ve kalıntılardan anlaşılmaktadır. MÖ 4000-1200 yıllarından [[HititHititler]]leree dayandığı anlaşılmaktadır. [[İran]], [[Asur]] ve [[Romalılar|Roma]] kültürlerini yaşamış [[Anadolu Selçuklu Devleti]] zamanında Türkleşmiştir. Bölge 1515 tarihinde [[I. Selim|Yavuz Sultan Selim]] tarafından [[Osmanlı İmparatorluğu]] topraklarına katıldı.
Eskiden adı ''Sarımsaklı Karyesi'' olan ilçe, 1895 yılında [[1895Sivas (il)|Sivas]] yılındailinin [[Pınarbaşı, Kayseri|Pınarbaşı]] (Aziziye) ilçesinden çıkartılmış,çıkartıldı ve ''Bünyan-ı Hamit''Hamid adını kazanarak [[ilçe]]olmuşturoldu. Bu isim "Hamid'in yapısıYapısı" anlamına gelmektedir. [[1908]] yılında [[İkinci Meşrutiyet|Meşrutiyet]]'in ilanı sonucu [[Osmanlı]]imparatoruPadişahı [[AbdülhamitII. Abdülhamid]]'in tahttan indirilmesi ile HamitHamid adı kaldırılmışkaldırıldı ve isimismi Bünyan olarak devam etmiştiretti. İlçe olmadan önce [[Sivas (il)|Sivas]] ilinin Pınarbaşı(Aziziye) ilçesine bağlı olmasına rağmen [[1908]] yılında müstakil ilçe hakkı kazanarak ilçe olmuş [[1912]] yılında da [[Sivas (il)|Sivas]] ilinden ayrılarak [[Kayseri (il)|Kayseri]] iline bağlanmıştırbağlandı.
Bölgedeki tarihi eserler Hititler ve Selçuklular zamanından kalmıştır. Bu eserlerden bazıları [[Büyük Bürüngüz, Bünyan|Büyük Bürüngüz]] köyündeki [[Daniş Ali Bey Camii]], [[Cami-i Kebir, Bünyan|Cami-i Kebir]] mahallesinki [[Bünyan Ulu Camii]], [[Kayabaşı Mağaraları]], [[Samağır, Bünyan|Samağır]] köyündeki [[Abdurrahman Gazi Türbesi, Samağır|Abdurrahman Gazi Türbesi]] ve mağaralar, [[Doğanlar, Bünyan|Doğanlar]] mahallesindeki [[Şammaspir Kilisesi]], [[Karakaya, Bünyan|Karakaya]] kasabasındaki [[Seyit Halil Türbesi]], [[Yenice, Bünyan|Yenice]] mahallesindeki [[Papaz Çeşmesi]], [[Sultanhanı, Bünyan|Sultanhanı]] köyündeki [[Sultan Hanı]] ve [[Karadayı, Bünyan|Karadayı]] köyündeki [[Karatay Hanı]]'dır.
Bölgedeki tarihi eserler Selçuklular zamanından kalmıştır. Bu eserler Merkez ve Büyük Bürüngüz Köyündeki camilerle, Sultanhanı ve Karadayı köylerindeki kervansaraylardır. Bölge 1515 tarihinde [[Yavuz Sultan Selim]] tarafından [[Osmanlı Devleti]] topraklarına katılmıştır.
