Tipideresi, Çekerek: Revizyonlar arasındaki fark

[kontrol edilmiş revizyon][kontrol edilmiş revizyon]
İçerik silindi İçerik eklendi
Zaitsév (mesaj | katkılar)
Zaitsév (mesaj | katkılar)
54. satır:
 
Köy sakinlerinin kan bağına bağlı akrabalıkları olup gelenek ve göreneklerine bağlı oldukları gözlenmektedir.
 
== Yemeklerimiz ==
 
<nowiki>Yöre beslenmesi büyük ölçüde buğday ürünlerine, unlu yiyeceklere dayanmaktadır. Bulgur, yarma ve düğürcük hemen hemen her türlü yemeklerde ve çorbalarda kullanılır. En önemli yemekleri, Arabası, Madımak, Testi Kebabı ve Yozgat Tandır Kebabıdır.</nowiki>
 
'''ARABAŞI'''
 
<nowiki>Malzemesi:
 
Hamur için Bir ölçü Un 6 ölçü su Tuz, biber .Çorba için Tavuk veya Hindi .
 
Çorba yapılışı:
 
Bir Kaşık Yağ Bir Kaşık Salça, Tuz, karabiber, Kırmızı Biber, Bir Miktar UnAltı ölçek su bir kapta kaynamaya bırakılır.
 
Hamuru Yapılışı:
 
Bir ölçek un yeteri kadar su ile karıştırılarak bulamaç haline getirilir. Bu karışım kaynamakta olan suya boşaltılarak bir süre oklava ile karıştırılır. Bir iki taşım kaynayıp kıvama geldikten sonra ateşten indirilip,sulanmış tepsiye dökülerek eşit miktarda dağılması sağlanır.
 
Soğumaya bırakılır, Diğer taraftan altı kaşık un bir kaşık yağ ile birlikte hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğuksu ilave edilerek bir tencerede kaynamakta olan tavuk suyunun içine boşaltılıp yeteri kadar tuz ilave edilip 15 dakika kaynatılır.Tavuğun göğüs etleri küçük parçalara ayrılıp çorbanın içerisine atılır. Bırakılan hamur ıslak bir bıçakla baklava dilimleri şeklinde kesilir. Tepsinin ortası çorba kasesi sığacak şekilde açılır,açılan yere çorba kasesi yerleştirilir,kesilen hamurlar kaşık üzerine yerleştirilerek çiğnenmeden yutulur.</nowiki>
 
'''MADIMAK'''
 
<nowiki>Malzemesi 1.5 kg. Madımak Bir kase yoğurt 150 gr. Pastırma Bir-iki diş sarımsak Tuz,biber,yağ,salça</nowiki>
 
'''TANDIR EKMEĞİ'''
 
<nowiki>Normal ekmek için yoğrulan hamurun pişirilme yöntemi ,şekli ve tadı ile diğer ekmeklerden ayrılır.Çevre köylerin 'muhacir ekmeği' diye adlandırdığı ve bu köye has olan tandır ekmeği yapılışı;
Yerin içi kazılarak oluşturulmuş özel tandırı vardır.Tandırın ortasında ateş yakılır ve ateş köz olduktan yani harı geçtikten sonra ,tandırın kenarlarında ki kül palayla temizlenir,bezisi alınmış ve ortası delinerek simit şekline getirilmiş hamur ''patat''ın üzerine konularak tandıra yapıştırılır.Ortadaki ateşle pişen ekmek duruşu ,tadı ile doyulmaz bir hal alır.Tandıra yapışmayıp düşen hamur ateşin üzerinde pişer ve "guns"adını alır.Tandıra yapışmış kısmına'da"gınıt".</nowiki>
 
== İklim ==