'''Hıyar''' (''Cucumis sativus''), [[kabakgiller]] (Cucurbitaceae) familyasından bir [[bitki]] [[tür]]ü ve [[meyve]]sine verilen ad. Anayurdunun Kuzey [[Hindistan]] olduğu sanılan bitkinin tarımı çok eski dönemlerden beri yaygın olarak yapılmaktadır.
