Kasap: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
→Görevleri: Bu resim tuzlanmış et (gıda sanayii) ile ilgili. Kasap maddesi için gereksiz. |
|||
7. satır:
== Görevleri ==
[[Dosya:Syrian butcher in Aleppo1.JPG|thumb|200px|[[Halep]], Suriye'de kasap.]]
Kasaplık [[geleneksel]] bir meslektir. Sanayileşen dünyada, hayvanların kesimi için artık daha çok [[mezbaha]]lar kullanılmaktadır, mezbahalarda yarı otomatik makinelerle birlikte, türlü işlevlerdeki eylemler için farklı iş bölümleri içinde yapılmaktadır. Yarma, iç organların çıkarılması, kemiklerin doğranması, hayvanın kesim için bilinçsizleştirilmesi... gibi işlemler bu işlevler içinde yer alır. Kasaplığın yapıldığı kültürel alan da kesimi etkiler, örneğin [[İslam]]'da boğuk hayvanların yenmesi uygun olmadığından; hayvanlar kesim esnasında bayıltılmaz.<ref>{{Web kaynağı| url = http://www.islamgunesi.com/kurban/358-kurbanlik-hayvan-ve-kesimi.html | başlık = Kurbanlık Hayvan ve Kesimi | erişimtarihi = }}</ref>
| |||