'''Dondurma''', içine şeker katılmış çeşitli meyve suları ya da sütten dondurulmak suretiyle elde edilen vesoğuk özellikle sıcak yaz günlerinde çok aranan soğukbir tatlıdır. El ile ya da elektrikli makinelerde yapılabildiği gibi dondurma buzdolapları ile de hazırlanabilir. 100 g dondurma 100-200 kalori verir. [[A vitamini|A]], [[B vitamini|B]], [[D vitamini|D]] [[vitamin]]leriyle, [[kalsiyum]], [[yağ]], [[protein]] ve [[fosfor]] yönünden zengin bir gıdadır. Yalnız, soğuk olması nedeniyle aç karnına yenilmesi sakıncalıdır. Artık piyasada hemen her çeşidi olan dondurmaları servise hazır paket şeklinde her mevsimde bulmak ve ikram etmek oldukça kolaydır.Yaz kış yenilmesi tavsiye edilir. Aklınıza gelebilecek herHer çeşit kuru ve yaş meyve ile hazırlandığı gibi cevizli, fıstıklı, çikolatalı, karamelli vb. olan çeşitleri piyasada sıklıkla tüketilmektedir. Dondurmalar elle ve makine yardımı ile yapılabilir. Ancak dondurmacılığı bir meslek haline getirmiş ustalar halen dövülerek hazırladıkları dondurmalarının sırlarını gizli tutmaya devam etmektedir. Bazı yörelere has örneğin Kahramanmaraş Dondurması hala gizemini korumaktadır. Kendine has dondurması olan ülkeler vardır. [[Birleşik Krallık]], [[Japonya]], [[Finlandiya]], [[Yunanistan]], [[Yeni Zelanda]], [[Avustralya]], [[Almanya]] ve [[İtalya]]'nın yanı sıra [[Türkiye]]'de de [[Maraş dondurması|Kahramanmaraş, dondurması]] ile ünlüdür.
Dondurma ilk kez Roma İmparatorluğu döneminde [[Roma]]'da üretilmiştir.
