Adana kebabı: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k 81.159.103.240 tarafından yapılan değişiklikler geri alınarak, Rapsar tarafından değiştirilmiş önceki sürüm geri getirildi. |
Değişiklik özeti yok |
||
32. satır:
== Pişirme şekli ==
Adana kebabı alevsiz, durgun, korlu [[meşe kömürü]] ateşinde pişirilir. Pişirme derecesi etin kırmızıdan koyu kahverengine dönmesine kadar devam eder. Pişirme sırasında şişler sık sık çevrilir. Yağı pide ekmekle alınır. Bu işlem yapılmazsa yağ ateşe düşerek alevlenir ve kalitenin bozulmasına neden olur.
[[Dosya:Yeni3.jpg|thumb|[[Şalgam]]]]
Satır 41 ⟶ 39:
== Servis şekli ==
Tipik bir servis Adana kebabı porsiyonu; kömürde pişmiş etin yanında közlenmiş domates ve biber, mevsim salata, nane-maydonoz-süs biberi-limon tabağı, soğan salatası ve [[ezme]] ile gelir. Yöresel bir içecek olan [[şalgam suyu]] veya [[ayran]] ile tüketilir. Adana'ya özgü olsa da tüm Türkiye'de kebapçıların menülerinde yer alır.
Satır 51 ⟶ 48:
[[Kategori:Akdeniz mutfağı]]
[[Kategori:Türk mutfağındaki kebaplar]]
[[Kategori:Adana mutfağı|Kebap]]
| |||