Et: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
kDeğişiklik özeti yok |
Değişiklik özeti yok |
||
7. satır:
[[Dosya:Pork packing in Cincinnati 1873.jpg|thumb|left|200px|[[Domuz eti]] paketleme süreci; Öldürme, Etleri Parçalama, Yağı Çıkarma, Tuzlama<!--Killing, Cutting, Rendering, [and] Salting---> 1873 [[Viyana]] [[Dünya Fuarı]]'nda [[Cincinnati]] Pork Packers' Association tarafından sergilenen çizim (Kromolitografya, Ehrgott & Krebs, 1873)]]
'''Et''', İnsanlarda, [[hayvan|hayvanlarda]] deri ile kemik arasındaki kas ve yağdan oluşan tabakaya, kasaplıkta ise hayvanlardan sağlanan kaslardan oluşmuş besin maddesine denir.<ref>[http://www.tdk.org.tr/index.php?option=com_gts&arama=gts&guid=TDK.GTS.51530c96049b76.60596261]TDK</ref>
Et, protein bakımından oldukça zengin olduğundan ve damak zevkine uyduğundan [[Türkiye]]'de sıkça tüketilen bir besin kaynağıdır. [[Dana eti|Sığır eti]] ve [[Koyun eti]] en çok tüketilen et türü olsa da yavruları olan dana ve kuzu da oldukça rağbet görmektedir. Yine bu gruba giren Keçi, Deve ve Geyik gibi etler ise gerek ekonomik koşullar, gerekse geleneksel alışkanlıklar nedeniyle fazla tercih edilmez. Kırmızı Et grubuna giren bu etler dışında [[tavuk eti|tavuk]] ve [[balık eti]] tüketimi de oldukça yaygındır. Son yıllarda ülke çapında [[hindi eti|hindi]], [[devekuşu eti|devekuşu]] ve off-shore yetiştirilen kültür balıkları gibi alternatif beyaz et türevleri de ciddi anlamda pazar bulmaya başlamıştır.
| |||