Küp peyniri: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
kDeğişiklik özeti yok |
kDeğişiklik özeti yok |
||
1. satır:
[[İç Anadolu Bölgesi]]nde, özelliklede [[Yozgat]] ve civar illerinde geleneksel olarak üretilen bir tür [[peynir]].
Peynir mayası ve kültürü ile içerisindeki [[kazein]] proteini ([[Süt proteini]]) fermentasyona bırakılarak pıhtılaştırılan süt, pıhtıdan peyniraltı suyunun ayrılmasından sonra suyu bir miktar süzülerek [[toprak küp]] içerisine sıkıca basılır ve oldunlaşmaya terkedilir.
| |||