Kumru (yiyecek): Revizyonlar arasındaki fark

İzmir'e özgü '''kumru''' denen bir hamur işi ve bununla hazırlanan [[sandviç]]lere verilen addır. Kumru [[Simit (yiyecek)|simit]] (İzmir'de gevrek denir) hamuruna benzeyen az tuzlu bir hamurdan üretilir, susama batırılarak fırınlanır. Şekli kumru kuşunun gövdesini andırdığından bu ismi almıştır. İzmir'de kumruyu fırınlardan sade olarak alabileceğiniz gibi; sokak satıcıları ve tezgahlardan içerisine domates, yeşil biber ve izmir tulumu (peynir) konmuş olarak da alabilirsiniz. Ayrıca büfelerde, içine kömürde pişirilmiş [[sucuk]], [[sosis]], [[salam]], kaşar [[peynir]]inin(bir başka çeşidinde de ek olarak eritilmiş Sayas peyniri bulunur) ve [[domates]]in yanı sıra üzerine [[ketçap]] ve [[mayonez]] eklenmesi ile hazırlanmış sandviç olarak da tüketime sunulur. Bazı sandviççiler ise sandviç ekmeğinin içerisine hazırlanan bol malzemeli karışık sandviçleri yanlış biçimde kumru olarak adlandırmaktadırlar.En iyi mekân Şevki'dir.Piskopat ve Çılgın adı da verilir.