Scoville Acılık Ölçeği: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Değişiklik özeti yok |
||
25. satır:
|-
|}
[[Dosya:Naga_Jolokia_Peppers.jpg|thumb|right|250 px|Naga Jolokia (''[[Capsicum chinense]]'' alttürü), 1,040,000 Scoville değeriyle dünyanın en acı biberi.(2012 Yılında Değişti. Golf topu büyüklüğündeki Trinidad Moruga Akrebi biberleri, Scoville acılık ölçeğinde 2 milyon birime ulaşarak dünyanın en acı biberi oldu.)]]
[[Dosya:Red savina cropped.jpg|thumb|right|250 px|Red Savina™ ''Capsicum chinense'' (alttürü), 350,000 Scoville değeriyle dünyanın en acı biberlerinden biri.]]
'''Scoville''', biberlerin acılık birimidir. '''Scoville ölçüm sistemi''', [[1912]] yılında [[Wilbur Scoville]] isimli [[farmakolog]] tarafından geliştirilmiştir. Test, bir miktar biber ekstresinin tadı denekler tarafından hissedilmeyecek hale gelene kadar şekerli su ile seyreltilmesi ve acının hissedilmediği anda şekerli su ile biberin oranlarının ölçülmesiyle yapılır.
|