Silivri: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
212.175.85.202 adlı kullanıcının son değişikliği reddedilerek Sayginer sürümüne (9950252) geri dönüldü |
Değişiklik özeti yok |
||
62. satır:
== Tarım ve Ticaret ==
[[Dosya:Silivri, İstanbul (2007-06-17).jpg|thumb|left|Silivri'de günbatımı]]
Silivri denince akla "[[Silivri Yoğurdu]]" gelmekle birlikte, 1950'li-1960'lı yıllardaki o "Silivri Yoğurdu"ndan eser kalmamıştır. Zamanında ülke çapında ün yapmış olan yoğurdunun özelliği, hayvanların otlatıldığı meraların botanik yapısından ve bölgesel mayalama / yoğurt yapım tekniğinden geldiği sanılmaktadır.şuan silivri de 4 yıldan beri yapılan uluslararası yoğurt festivaliyle yoğurt geleneği sürmektedir.
Silivri Yoğurdu, köz odun üzerinde koyu kaymak bağlayıncaya kadar pişirilen koyun ve manda sütünden yapılır. Sıcaklığı 35-40 derece civarına düstüğünde mayalanarak üzeri tahta ve temiz cuval ile örtülerek mayalanmaya bırakılan süt, közler tamamen kül olduğunda koyu kıvamlı ve kalın kaymaklı nefis bir yoğurda dönüşür. Günümüzde geleneksel yöntemle yapılan Silivri yoğurdu pek azdır. Geleneksel yöntemleri bırakıp, artık modern üretim yapmakla beraber, Silivri yoğurdu en çok Arslanlı Markasıyla bilinir.
| |||