Nişasta: Revizyonlar arasındaki fark

'''Nişasta''', '''''farin''''' veya '''''amidon''''', suda çözünmeyen, kompleks bir [[karbonhidrat]]. Bitkiler tarafından fazla [[glikoz]]u depolamak için kullanılır. Endüstride [[tutkal]], [[kâğıt]] ve [[tekstil]] yapımında kullanılır. Gıda sanayisinde kıvamlandırıcı, yemek yapımında sıvıları koyulaştırmakta kullanılır. Çoğunlukla tahıllardan ve patatesten elde edilen tatsız ve kokusuz bir tozdur.hayvanlarda ise besinlerle alınan nişasta sindirim sisteminde hidrolize uğrayarak glikoz birimlerine ayrılıp kana geçebilecek duruma gelir.