"Cağ kebabı" sayfasının sürümleri arasındaki fark

k
değişiklik özeti yok
k
k
[[Dosya:Cağkebabı5.jpg|260px|thumb|Büyük şişe geçirilmiş Et kalıbı odun ateşi üzerinde pişerken.]]
'''Cağ kebabı''', veya 'yatık [[döner]]' [[Yusufeli]] ve [[Tortum]] yöresinde ([[Bico]]), olarak da adlandırılan, yağlı [[keçi]] ve [[koyun|kuzu]] budundan yapılan bir çeşit [[kebap]]tır.
[[Erzurum]]'un Tortum başta olmak üzere kuzey ileçeriilçeleri ve [[Artvin]]'in [[Yusufeli]] [[Şavşat]],[[Ardanuç]] ilçeleri'ne ait olan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şiş üzerinde odun ateşi eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanır. '''Cağ''' adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. Servisi, yine yöreye özgü [[lavaş ekmeği]] ile beraber yapılır.
Birçok yerde, yanlış olarak 'çağ kebabı' şeklinde telaffuz edilmektedir
 
320

değişiklik