Maya (biyoloji): Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok Etiketler: Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği Gelişmiş mobil değişikliği |
k Anlam ayrımı sayfalarına verilen bağlantı asıl maddeye bağlandı |
||
9. satır:
== Fizyoloji ==
Maya türleri zorunlu [[Aerobik solunum|aerobik]] veya [[istemli|istemli anaerobik]] (fakültatif [[anaerobik organizma|anaerobik]]) fizyolojiye sahip olabilirler. Zorunlu anaerobik maya türü bilinmemektedir. Oksijen yokluğunda fermantatif mayalar enerji elde etmek için [[karbonhidrat]]ları [[karbon dioksit]] ve [[etanol]] (alkol) veya [[laktik asit]]e dönüştürürler. Biracılık ve şarapçılıkta ortaya çıkan etanol şişelenir, ekmek yapımında ise etanol buharlaşır, açığa çıkan karbondioksit ekmeği kabartır.
Örneğin, [[glukoz]] fermantasyon reaksiyonu özetle şöyledir:
20. satır:
[[Ekmek mayası]] ekmek imalatında kullanılır. En yaygın maya olarak [[Saccharomyces cerevisiae]] kullanılır. [[Bira mayası]] bira fermantasyonunda kullanılır. Maya şarap yapımında da kullanılır.
Modern biyoteknolojide maya başka canlılara ait proteinlerin ucuz yolla üretiminde kullanılmaktadır. Örneğin, [[insülin]], [[interferon]] gibi insan proteinleri, ''[[hepatit B virüsü]]''nün kabuk proteinleri ([[Aşı (tıp)|aşı]] üretimi için) maya tarafından üretilebilmektedir.
== Üreme ==
| |||