Aspergillus: Revizyonlar arasındaki fark

'''''Aspergillus''''', dünyanın her yerine yayılmış yaklaşık 200 [[mantar]] ([[küf]]) türünden oluşmuş bir [[cins]]tir. Yuvarlak hücrelerden oluşmuş [[mayaMaya (biyoloji)|mayalardan]]lardan farklı olarak, ''Aspergillus''lar [[hif]] olarak adlandırılan hücre zincirlerinden oluşan ipliksi mantar türleridir. Doğada saman ve çürüyen bitki artıklarında yaşarlar.Hayvanlarda, özellikle kuşlarda solunumla ilgili ciddi bir hastalık olan [[Asperjilloz]] hastalığına yol açar.

Aspergillus türleri [[aerobikAerobik organizma|aerobiktirler]]tirler ve bol oksijenli hemen her ortamda rastlanırlar, yüzeyde [[küf]] olarak büyürler. Mantarlar genelde bol karbonlu yüzeylerde, [[glikoz]] gibi [[monosakkarit]]ler ile büyümelerine karşın, ''Aspergillus'' [[amilaz]] enzimleri salgıladığı için [[nişasta]] gibi polisakkaritleri de kullanabilir. Bu yüzden Aspergillus türleri ekmek ve patates gibi nişastalı yiyeceklerin bozulmalarında sıkça görülür, ayrıca çoğu bitki ve ağaç üzerinde de büyürler.

''Aspergillus'' türleri, hem birincil hem ikincil [[metabolit]]lerin üretimi nedeniyle ticari önemi en büyük olan mantar türü sayılabilir. ''''A. niger'''''in en önemli kullanımı [[sitrik asit]] üretimidir; bu organizma dünya çapındaki üretiminin %99'u olan yılda 4,5 milyon [[Ton (birim)|ton]] sitrik asitten sorumludur. ''A. niger'' ayrıca hem kendisine hem başka organizmalara ait [[enzim]]lerin üretimi için kullanılır, bunlara örnek [[glikoz oksidaz]] ve tavuk yumurta ''[[lizozim]]''idir. Bu kullanımlarda kültür katı yüzey üzerinde değil (ancak Japonya'da bu hâlâ yapılır), sıvı ortam içinde, [[biyoreaktör]]de büyütülür. Bu sayede büyümeyle ilgili en önemli parametreler ince bir şekilde kontrol edilebilir. Ayrıca elde edilmek istenen kimyasalı veya enzimi kültür ortamından ayrıştırmak çok daha kolay olduğu için bu yöntem daha ekonomiktir.