Zerde

Türk tatlısı
Zerde

Zerde, Türk mutfağında İstanbul, Gaziantep, Balıkesir[1], Konya [2], Şanlıurfa [3] Tekirdağ [4] Edirne[4] ve Karaman yörelerine ait geleneksel bir tatlıdır. Pirinçle su pişirilerek ve içine kızamık şekeri (lohusa şekeri) ve karanfil atılarak hazırlanır. Safranla renk ve koku verilen bir çeşit şekerli pirinç peltesidir [5].

Zerde düğünlerde, bebeklerin dünyaya gelişi kutlamalarında ve Muharrem ayının ilk on gününde servis edilmesiyle meşhurdur [6].

KaynakçaDüzenle

  1. ^ "Balıkesir Mutfağı hakkında ansiklopedik bilgi". 23 Şubat 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2009. 
  2. ^ "Konya'nın Zerde Tatlısı Çumra Çağrı". 2 Aralık 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2009. 
  3. ^ Yoksullar Bayram Sabahı'nda Unutulmadı 63haber.com
  4. ^ a b Türkiye'nin bayram tatları ntvmsnbc.com. 18 Aralık 2007.
  5. ^ "Türk Dil Kurumu - Büyük Türkçe Sözlük". 2 Aralık 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2009. 
  6. ^ Zerde Rice Jelly With Honey & Saffron